Malzemeler:

Orta boy, oval veya yuvarlak olan yaklaşık 20-25 tane dolmalık biber

500 gr yemeklik yağsız kıyma.

İki avuç pirinç

1 deste maydanoz

Salça

2 tane domates

2 tane kurusoğan

Tuz, karabiber, kekik, baharat.

Hazırlanışı: Özgür'den dinliyoruz....

Biberlerin göbeklerini oyduktan sonra kıyma harcını karıştırınız, maydonozun yarısı yeter. Salça iki kaşık. Soğan, kıyma, pirinç, salça ve eklerin hepsi karıştırılır. Dolmaların içine doldurulur (doğal olarak adı üstünde). İki adet domates yaklaşık 7-8 mm kalınlığında doğranır ve dolan dolmaların kapağı şeklinde kullanılır. Hazırlanmış dolmalar geniş bir tencereye yerleştirilir, tencerenin ortasına kadar su konur, su kaynadıktan sonra kısık ateşte biberler iyice yumuşayana kadar pişirilir.

15 Temmuz 2006